Pudim de Côco Delicioso

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (chá) rasa de açúcar refinado

1 colher (sopa) rasa de farinha  de trigo.

1 lata de leite condensado.

1 vez a mesma medida da lata  de leite,

1 vidro de leite de coco pequeno,

1 xícara (chá) de côco ralado.

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras  (chá) de açúcar refinado e reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o côco ralado. Depois que desligar misture tudo e coloque na forma caramelizada, tampe com papel alumínio cozinhe em banho-maria por 20 minutos no forno médio

por 1 ½ hora.

Desenformar e colocar na geladeira.

Servir gelado.

Torta de Limão de Microondas

Ingredientes

Cobertura:
2 xícaras de chá de açúcar (360 g)
2 colheres de sopa de mel
2 claras
1 colher de sopa de raspas de limão
Rodelas de limão para decorar

Massa:
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo (180 g)
1 gema
6 colheres de sopa de manteiga

Recheio:
2 caixinhas de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão


Preparo

Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no centro. Adicione a gema, 5 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de água e sove até a massa ficar lisa. Embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. A seguir, abra a massa forrando o fundo e as laterais de um refratário redondo, próprio para microondas, com 20 cm de diâmetro, untado com a manteiga restante. Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno de microondas, na potência alta (100º graus) por 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

Recheio:
Em uma tigela, misture com um batedor manual o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre a massa e reserve.

Cobertura:
Coloque em uma tigela refratária o açúcar, o mel e 4 colheres (sopa) de água.
Misture bem e leve ao forno de microondas por 6 minutos, na potência alta (100%), ou até formar uma calda de fio grosso. Retire do forno. Enquanto isso, bata as claras na batedeira até formar picos firmes. Despeje a calda fervente sobre as claras e bata até obter um merengue firme. Acrescente as raspas de limão e bata por mais um minuto. Espalhe o merengue sobre a torta e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar. Se preferir, decore com rodelas de limão.

Banana Caramelizada Rápida

Ingredientes
6 bananas nanicas maduras
1 colher de açúcar
1 colher de canela

Preparo
Corte todas as bananas ao meio polvilhe o açúcar e depois a canela sobre elas. Leve ao microondas por uns 40 segundos dependendo da potência.

Brigadeiro de capuccino

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres rasas de sopa de chocolate em pó
1 colher bem cheia de sopa de pó para preparo de capuccino
1 colher de sopa de manteiga


Preparo

Misture tudo em uma tigela de vidro e leve ao microondas por 5 minutos (com intervalos para mexer a mistura, se não, transborda). Depois é só levar à geladeira em um recipiente untado com um pouco de manteiga ou margarina.

Cookies de Chocolate

Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite em pó
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
5 ovos inteiros
100 g de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
50 g de coco ralado

Preparo
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogônea. Unte um prato de pizza com oleo e com a ponta de uma colher, coloque aproximadamente 1/2 colher de sopa de massa em volta do prato distante umas das outras e leve ao microondas por 2'30 a 4 minutos na potência máxima (o tempo depente da potência do microondas).

Bolo de Canela e Aveia

Ingredientes
2 ovos
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo peneirado
E apertado na xícara
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de Aveia em flocos
¼ de xícara de leite
1 colher (chá) de canela
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para decorar
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) Aveia em flocos


Preparo
Pré-aqueça o fogo a 200° c (quente). Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro. Reserve.

Na batedeira, bata todos os ingrediente até obter uma massa homogênea. Despeje na forma e asse no forno pré-aquecido até ficar firme e até que enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo (cerca de 40 minutos). Retire do forno, espere amornar e desenforme. Passe o açúcar mascavo por uma peneira sobre o bolo polvilhe a aveia e sirva.

Rendimento: 10 porções

Pudim de claras com calda de laranja

Ingredientes
10 claras
½ xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
Manteiga para untar
1- xícara (chá) de suco de laranja
3-colheres (sopa) de açúcar
1-colher (chá) de amido de milho
Tirinhas de casca de laranja cortadas fininhas

Preparo do Pudim
Bata 10 claras em neve firme acrescente meia xícara (chá) de açúcar e bata mais um pouco. Acrescente 1 lata de leite condensado misturando delicadamente. Coloque em forma com furo central (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e asse em banho-maria, preaquecido, por cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e leve para gelar.

Preparo da Calda de Laranja
Leve ao fogo 1 xícara (chá) de suco de laranja, 3 colheres de (sopa) de açúcar e
1 colher (chá) de amido de milho por cerca de 10 minutos. Mexa um pouco e desligue. Deixe esfriar e colocar sobre o pudim gelado. Decore com tirinhas de casca de laranja bem fininhas.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Tortinha de maçã verde

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de maionese
2 colheres (chá) de mel
meia colher (chá) de canela em pó
1 maça verde grande
meia xícara (chá) de granola

Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180C). Em uma tigela, misture a maionese, o mel e a canela até ficar homogêneo. Reserve.

Corte a maça em fatias finas e depois corte cada fatia ao meio, formando meia lua. Passe-as pela mistura reservada, envolvendo-as por inteiro. Arrume-as em um refratário pequeno (26x16cm) e cubra com a granola.

Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva quente ou frio

Queijadão no Microondas

Ingredientes
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos
6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
100 gramas de coco ralado
100 gramas de queijo ralado
3 gotinhas de baunilha

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em fôrma de furo no meio previamente caramelada. Leve ao micro por 10 a 12 minutos no potência alta.


Ingredientes para caramelar no micro
6 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de açúcar

Preparo
Misture o açúcar e a água na fôrma e leve ao micro por 5 a 7 minutos na potência alta.

Pudim de Caramelo com Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 ½ lata de leite fresco
4 ovos (claras em neve)
½ xícara de chá de água para o caramelo
½ xícara de chá de açúcar para o caramelo


Preparo

Coloque o açúcar numa tigela com ½ xícara de chá de água e aqueça em potência alta durante 10-12 minutos. Deixe descansar por alguns minutos e caramelize uma forma de anel. Reserve. Bata as gemas muito bem acrescente o leite condensado e o leite e misture bem.Reserve. À parte, bata as claras em neve firme. Junte à mistura reservada e misture delicadamente. Despeje na fôrma caramelada cubra e asse durante 8 minutos em potência alta. Deixe descansar por alguns minutos antes de colocar na geladeira. Sirva bem gelado.

Pudim de maria mole

Ingredientes

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca (quente)
1 lata de creme de leite
2 pacotes de maria mole
2 xícaras (chá) de açúcar p/ a calda


Preparo

Com o açúcar caramelizar uma forma de buraco no centro. Fazer a maria mole com o leite quente e reservar. Bater no liquidificador todos os outros ingredientes por 3 minutos e acrescente a mistura de maria mole pronta (não bater). Depois de misturar colocar dentro da forma caramelizada.

Levar a geladeira por 12 hs.
Desenforme gelado.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes

2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de Nescau
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para a calda

3 colheres (sopa) de Nescau
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite


Preparo da massa

Numa batedeira misturar os ingredientes secos e aos poucos bata acrescentando o óleo, os ovos inteiros, a água morna e por último o fermento. Unte uma assadeira retangular média com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa e asse por 30 minutos em forno préviamente aquecido ou até dourar.


Preparo da calda

Numa panela coloque os ingredientes da calda, mexa e leve ao fogo até ferver. Coloque ainda quente sobre o bolo.

Torta surpresa

Ingredientes para a massa

150 gs de manteiga
7 ovos
1 xícara (chá) de acúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de Nescau
1 colher(sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite


Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
4 ovos


Ingredientes para a calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água


Preparo

Numa assadeira retangular média faça a calda com o açúcar e a água mexa bem e coloque a assadeira no fogo até fazer uma calda dourada. Numa batedeira bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar e acrescente os ovos inteiros um a um, bater bem. Diminua a velocidade da batedeira e coloque a farinha trigo, o Nescau e o fermento intercalando com o leite. Colocar essa massa por cima do caramelo na forma.

No liquidificador coloque todos os ingredientes para o pudim e bata bem. Depois coloque sobre a massa crua do bolo. Coloque outra forma com água no forno e coloque a assadeira com a massa em cima.

Assar por mais ou menos 40 minutos em forno pré aquecido ou até dourar.
Se quiser, desenforme morno.

Bolo de banana nanica

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
12 bananas nanicas cortadas em fatias
100 grs de uvas passas sem caroço
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
canela em pó


Preparo

Misture numa tigela a maisena, farinha, fermento, açúcar e a margarina. Esfarele com as mãos até obter uma farofa. Untar uma assadeira retangular com margarina e polvilhar com farinha de trigo. Espalhar 1/3 da farofa e cobrir com as fatias de bananas. Salpicar as passas e repetir a operação até que fique por último a farofa. Bata os ovos em batedeira e acrescente o leite e despeje por cima da farofa. Depois polvilhe a canela em pó por cima.

Em forno pré aquescido assar por mais ou menos 20 minutos.

Bolo de laranja de liquidificador

Ingredientes

2 laranjas grandes
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para calda

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de Nescau


Preparo da massa do bolo

No liquidificador bater as laranjas inteiras (com casca e tudo), o óleo e os ovos inteiros (sem a casca). Em uma vasilha funda misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e por cima coloque o líquido batido. Mexer com colher de pau.

Colocar a massa em forma média retangular untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, levar ao forno préviamente aquecido por cerca de 30 minutos. Depois de assado coloque a calda sobre o bolo quente.


Preparo da calda

No liquidificador bata todos os ingredientes da calda e coloque sobre o bolo quente.

Bolo de Coca-Cola

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nescau
1 xícara (chá) de margarina
1 Coca-Cola pequena sem gelo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos


Ingredientes para a calda

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de nescau


Preparo da massa

Na batedeira coloque o açúcar e a margarina e bata até ficar uma massa esbranquiçada. Separe as gemas das claras e coloque as gemas na batedeira. Bata bem, acrescente o nescau e a farinha de trigo aos poucos sempre batendo, intercalando com a coca–cola. Por último bata as claras em ponto de neve e acrescente mexendo com colher de pau levemente e coloque o fermento em pó.
Coloque a massa batida em assadeira retangular untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos. Para ver se está cozido espete um palito, se sair seco está pronto o bolo. Coloque sobre o bolo quente a calda de chocolate quente.


Preparo da calda

Coloque todos os ingredientes para a calda dentro de uma panela mexa bem e leve ao fogo sempre mexendo. Depois que ferver, cozinhar por 2 minutos e utilizar sobre o bolo quente.
Se quiser coloque chocolote granulado por cima.

Olho de sogra

Ingredientes

50 ameixas sem caroço
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
100g de côco ralado
3 gemas


Ingredientes - Calda para caramelar

3 xícaras(chá) de açúcar
1 e ½ de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de glucose


Preparo do recheio

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o côco ralado. Misture e mexendo sempre deixe cozinhar de 5 a 6 minutos (até desgrudar da panela). Coloque em refratário e deixe esfriar.

Unte as mãos com manteiga e enrole o doce (como um croquete). Abra as ameixas e coloque o doce no centro. Espete um palito de dente no centro e banhe na calda pronta de caramelo. Coloque sobre o fundo de assadeira untada com manteiga para esfriar e depois de frio retire o palito e coloque o doce caramelado (olho de sogra) sobre forminhas próprias.


Preparo do caramelo

Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem até dissolver o açúcar. Coloque no fogo e não mexa mais. Utilize para caramelar outras frutas secas (damasco, figos, cerejas, etc...). Ferver por aproximadamente 13 minutos ou até ficar dourado. Acrescente a glucose e ferva por mais 2 a 3 minutos.

Torta simples de limão

Ingredientes

1 pacote de bolacha maria
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
Suco e raspas de 2 limões
4 ovos


Ingredientes - cobertura

3 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de açúcar


Preparo

Bater as bolachas no liquidificador até ficarem bem trituradas. Derreter a margarina em banho maria em uma tigela, acrescentar as gemas e bater com batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Misturar as bolachas trituradas no creme batido e forre o fundo de forma de aro removível com essa mistura. Bater o leite condensado com o suco e as raspas de limão, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque sobre a mistura de bolacha que está na forma e cubra com a cobertura de suspiro feita com as 3 claras batidas em neve e 1 xícara (chá) de açucar. Por cima coloque raspas de limão e leve para assar em forno quente por 30 minutos ou até dourar.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

4 xícaras(chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
4 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 tablete de margarina(4 colheres de sopa)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de fermento em pó
3 ovos inteiros


Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Unte uma forma média com margarina e enfarinhe, depois coloque a massa batida. Leve para assar em forno previamente aquecido por 20 a 30 minutos ou até dourar.

Biscoito de soja

Ingredientes Kinako (farinha de soja)

1 kg de grãos de soja escolhidos


Ingredientes massa biscoito

2 copos de amido de milho
1 copo de Kinako
1 copo de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 copo de açucar
1 colher (chá) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
leite se necessário


Preparo - Kinako

Colocar os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno preaquecido, por 20 minutos em fogo baixo, mexendo para que não queimem, até que as cascas dos grãos soltem-se com facilidade. Deixar os grãos esfriarem. Moer os grãos em liquidificador até obter uma farinha semelhante à farinha de amendoim.


Preparo - Biscoito

Aos poucos junte todos os ingredientes e amasse bem. Faça as rosquinhas, polvilhe com açúcar e canela e asse e forno quente, forma untada, por aproximadamente 30 minutos.