Bolo da Antônia

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
3 claras batidas em ponto de neve
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca fina
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 bananas nanicas amassadas


Preparo

Numa batedeira coloque o açúcar e as gemas e bata bem até esbranquiçar. Acrescente o óleo, a farinha de rosca o fermento em pó e bata um pouco. Desligue a batedeira e acrescente as bananas amassadas, mexendo levemente.

Unte uma forma de buraco média com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar em forno préviamente aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.